Torta al cioccolato…

Settembre 5th, 2011 by giancarlo

Con pochi ingredienti si può fare una buonissima torta al cioccolato… e in pochi minuti.
Questa gli ingredienti:

  • 180gr zucchero (oppure 220gr se vi piace molto dolce)
  • 300gr farina
  • 250ml latte
  • 30gr burro
  • 1 bustina di lievito per dolci (15gr)
  • 1 uovo
  • 200gr cioccolato fondente

Questa la ricetta…

Mettere tutti gli ingredenti assieme in un tegame (escluso il cioccolato) ed amalgamare bene fino ad ottenere una crema densa ma non troppo. Il burro deve essere fuso.

Infornare per 40 minuti a 180 gradi… dopo alcuni minuti dall’infornata, aggiungere il cioccolato fondente tagliato a pezzettini (non nell’impasto altrimenti andrà a fondo durante la cottura).

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PS: è meglio iniziare la “dieta” solo quando la torta sarà finita ;)

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Ricetta Biscotti milanesi

Luglio 18th, 2010 by giancarlo

 

Ricetta Biscotti milanesi

Caratteristiche:

  • Preparazione: 45 Min
  • Cottura: 12 Min
  • Pronta In: 57 Min

Ingredienti

  • Farina, 250g
  • Zucchero, 125g
  • Burro fresco, 50g
  • Uova, 2 tuorli
  • 1 Limone non trattato
  • Sale

Preparazione

Versate sulla spianatoia la farina, unite lo zucchero, un pizzico di sale e mescolate gli ingredienti, disponeteli a fontana e ponetevi al centro i tuorli e un volume d’acqua pari a due mezzi gusci d’uovo,aggiungete anche il burro leggermente ammorbidito e a pezzetti, e la scorza grattugiata di mezzo limone. Impastate ancora sino ad ottenere una pasta perfettamente liscia ed omogenea. Con il matterello stendetela sulla spianatoia infarinata, ottenendo una sfoglia dello spessore di 4mm.
Usando stampini di varie forme (cuore, rombo, fiore, mezzaluna, ecc.) ricavate tanti biscotti, allineateli leggermente distanziati tra loro su,una o due placche imburrate e infarinate.
Cuocete in forno già caldo a 170° per circa 12 minuti
Quando i biscottini saranno ben cotti e dorati, sistemateli su una gratella da pasticceria e lasciateli raffreddare completamente.

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Ravioli ricotta e spinaci… Giovanni Rana “trema”

Gennaio 11th, 2009 by giancarlo

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… finalmente pronti… conditi con Burro e Salvia

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Ingredienti per la preparazione:

  • Pasta: 600gr farina grano duro, 4 uova intere+2 tuorli, sale, acqua
  • Ripieno: 350gr ricotta, 200gr spinaci lessati, 1 uovo intero+1 albume, sale, qualche fogliolina di menta e basilico tritati

Risultato:

  • circa 1400grammi
  • circa 240 ravioli (10 porzioni)
  • costo approssimativo 5 euro

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Nuovi esperimenti

Gennaio 5th, 2009 by giancarlo

Nuovi esperimenti con la pasta fresca…

…ravioli….

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e tagliatelle…

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ZB pasticcere

Novembre 4th, 2007 by giancarlo

Oltre ad editore di successo e programmatore, dentro al carissimo amico ZB si nasconde un pasticcere che si esprime con dolcetti e biscotti da sogno.

Un piccolo assaggio ;)

biscotti

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Passione per la pizza

Ottobre 30th, 2006 by giancarlo

Dalla passione per la pizza una mia creazione ben riuscita:
   gorzonzola, berna, olive nere morate, noci e tanto basilico.

Pronta per il forno:

pronta per il forno…                                        …in cottura…

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…ci siamo quasi…                          …finalmente pronta!
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